Mentre le malattie infettive erano le principali cause di morte durante l’Età della Pestilenza e della Carestia, la nostra attuale era delle malattie umane è l’età delle malattie degenerative causate dall’uomo, caratterizzato dalle malattie dello stile di vita: malattie cardiache, malattie polmonari croniche e cancro, come migliori assassini.

Questa pandemia di malattie croniche è stata in parte attribuita al passaggio quasi universale verso una dieta dominata da alimenti di origine animale e trasformati, in altre parole, più carne, latticini, uova, oli, soda, sale, zucchero e cereali raffinati .

La Cina è uno degli esempi meglio studiati. Lì, una transizione dalla tradizionale dieta a base vegetale del paese è stata accompagnata da un forte aumento delle malattie croniche legate all’alimentazione, come l’obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro.

Lo stesso tipo di dieta che può aiutare a prevenire i tumori comuni è lo stesso tipo di dieta che può anche aiutare a prevenire le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e molte altre principali cause di morte. A differenza dei farmaci, che tendono a colpire solo condizioni specifiche, possono avere effetti collaterali pericolosi e possono solo trattare i sintomi della malattia, una dieta sana può avvantaggiare contemporaneamente tutti i sistemi di organi, ha buoni effetti collaterali e può trattare la causa sottostante della malattia.

Una dieta unificante trovata per prevenire e curare al meglio molte di queste malattie croniche è una dieta a base vegetale e di cibi integrali, definita come uno schema alimentare che incoraggia il consumo di alimenti vegetali non raffinati e scoraggia carni, latticini, uova e prodotti trasformati.

La verità è che l’adesione a soli quattro semplici fattori di stile di vita sano può avere un forte impatto sulla prevenzione delle malattie croniche: non fumare, non essere obesi, fare mezz’ora di esercizio quotidiano e mangiare più sano, definito come consumare più frutta, verdura e cereali integrali e meno carne.

Questi soli quattro fattori rappresentano il 78 percento del rischio di malattia cronica. Se inizi da zero e riesci a metterli in pratica tutti e quattro, potresti essere in grado di eliminare più del 90% del rischio di sviluppare il diabete, oltre l’80% del rischio di avere un infarto, dimezzando il rischio di avere un ictus e ridurre il rischio complessivo di cancro di oltre un terzo.

Per alcuni tipi di cancro, come il nostro killer numero 2, il cancro al colon, fino al 71% dei casi sembra essere prevenibile attraverso un simile ventaglio di semplici cambiamenti nella dieta e nello stile di vita.